宁波实盘股票配资app 东北话是怎么形容味道的
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酸、甜、苦、辣
发端于唇齿
何为“硬科技”企业?
上海科创基金总经理康鸣在会上表示,设立科创板是我国资本市场的增量改革和重大制度创新,是金融供给侧结构性改革的重大举措,其中中国股权投资行业服务科技创新的潜力是巨大的。
在口舌处搅得风生水起
却在心头落得百转千回
那你知道东北话
是怎么形容“酸甜苦辣”的吗?
1
酸
东北话对酸的不同程度有着不一样的叫法。
“这道菜齁酸齁酸的”“这个东西味道齁酸”……这样的对话经常出现在哈尔滨的餐馆里。
“齁酸齁酸”通常用来形容突然间酸味入鼻,刺激性的酸味让人来不及反应。如东北的老式锅包肉,它刚出锅时醋味扑鼻的酸,正是东北话中的“齁酸”,这种味道可以让人食欲大增,令人回味无穷。
除了“齁酸”,还有“焦酸”。这种味道更多地用来形容酸味在口腔中持续,让人欲罢不能。比如糖葫芦,刚咬第一口,可能会有“焦酸”的感觉,但是很快你就会发现,糖衣的甜味很好地中和了山楂的酸味,酸甜可口,让人百吃不厌。
2
甜
东北人形容甜,非常可爱又夸张——“嘎嘎甜”。
在东北的水果店,经常可以听到“嘎嘎甜,不甜不要钱”这样的叫卖声。比如甜瓜,一口咬下去,香甜爽脆的口感瞬间在口腔中四溢开来,这种甜蜜的感觉就是东北人口中的“嘎嘎甜”。除了甜瓜,东北特有的冻梨、冻柿子也可以用“嘎嘎甜”来形容。
此外,东北特色美食拔丝地瓜、雪衣豆沙、油炸糕等,也会给人“嘎嘎甜”的感觉。食物的香味和糖的甜味混合在一起,让人无法抗拒。
3
辣
东北的辣就像东北人的性格一样直爽热情。这种辣并不是“令人痛苦”的辣,而是一种“充满力量”的辣。
东北话对辣的形容也很不一样。“辣耗的”一般用来形容持续性的微辣。通常在吃到烧烤、蒜泥白肉时会听到这样的形容。
“贼辣”则是在吃到非常辣的食物时所用到的词汇,例如麻辣烫、麻辣香锅、麻辣鳕鱼等。辣椒和香料与肉类、海鲜等食材相结合,形成了一种独特的口感,辣得过瘾,香得够味!
东北话是如何形容苦的呢?是“苦了巴森”。不过,东北苦味的美食很少,更多的是酸甜、甜辣、酸辣。不同味道交织在一起,组合成各种各样的美食,每一种都体现出东北人对生活的热爱与追求。
还在等什么?
快来哈尔滨
感受东北话中的“酸甜苦辣”
品尝东北美食的万千滋味吧!
图文来源:哈尔滨文旅
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